[맛집] 충정로, 21일 드라이에이징, 목살 맛집 "두툼"

안녕하세요 구독자 여러분

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대장입니다!

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오늘은 충정로 목살 맛집,

두툼 편입니다

충정로 두툼, 21일간 숙성 고기

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21일간 숙성한 고기 맛, 최근 다녀온 고깃집들 중

가장 맛있었습니다

두툼 위치, 영업시간 및 웨이팅 여부

위치는 충정로역 5번 출구에서 삼성래미안 아파트 부근에 위치해 있습니다

서울역 뒤편 청파로 인근입니다

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영업시간은 15:30~22:00

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요즘 핫한 고깃집

약수에 금돼지식당

삼각지에 몽탄

신사동에 꿉당

이곳들처럼 웨이팅이 길 걸로 예상하고

방문했었는데 20분 정도 대기하고 바로 식사할 수 있었습니다

참고로 일요일 7시쯤 저녁식사 시간에 방문했었습니다

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드라이 에이징으로 21일간 숙성한다고 하는데

숙성향이 강하고 좋았습니다

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분위기는 대강 이렇습니다

그냥 완전 고깃집 스타일

불판 밑으로 연기가 빠지지 않고

위로 후드가 있어서 고기 냄새 배는 건 어쩔 수 없더라고요

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맛있게 먹고 집에 바로 가면 되니깐

뭐, 그런 건 큰 문제가 아니죠

묻지도 따지지도 말고 목살로 GO GO

 

 메뉴는 이렇습니다

목살 맛집이라고 해도 전 삼겹살을 더 선호하는 편이라

삼겹살 1인 목살 1인 이렇게 시작하려고 했으나

첫 주문은 2인부터 시작이라고 하셔서

삼겹살 2인으로 시작했습니다

 

이 부분이 잘못되었어요....

목살 2인으로 갔었어야 합니다...

왜냐면 여긴 목살 맛집이니까요..

 

 

​요즘 고깃집들 가면 명이나물과 고추냉이는 기본이 된 거 같아요

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기본 상차림은 이렇습니다

또 두툼에서는 제주도 소주 한라산과

부산 소주 대선을 판매합니다

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마치 제주도에서 흑돼지를 먹는 기분이어서 좋았습니다

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​이 업장이 좋은 점이 참숯을 사용합니다

진짜 참숯불이 좋더라고요

먹는 내내 꺼지지 않고 온도도 잘 유지되었습니다

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불판이 달궈지면 직원분이 붙어서 다 구워주십니다

두꺼운 고기는 굽는 스킬에 따라서 맛이 달라지기 때문에

요즘에 핫한 고깃집들은 전부 다 구워주시는 거 같아요

셀프로 굽고 맛이 별로 내 할 수가 없는 업장입니다

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 맛있게 익어가고 있습니다

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 먹기 좋은 크기로 잘라주시고

고기 굽기도 질겨지기 딱 전

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 첫 점은 소금

두 번째는 고추냉이

세 번째는 명이나물

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송이를 쿠킹호일 감 쌓아서 구우니

수분도 그대로 유지되어서

맛있었습니다

오늘의 하이라이트 "목살"

이게 진짜 끝판왕, 깜짝 놀랐습니다

목살이 이렇게 퍽퍽하지도 않고 식감이 살아 있다니

다시 방문하게 되면 목살 2인으로 주문해야겠습니다

조금 아쉬웠어요 ㅎㅎ

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소주도 종류별로 한라산, 대선 각 1병씩 했습니다

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식사로 냉면과 된장찌개를 주문했는데

된장찌개가 너무 늦게 나왔고

가격이 6천 원인 거에 비해서 맛은 조금 아쉬웠습니다

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마지막으로 껍데기

이것도 조금 아쉬웠습니다

이건 셀프로 구워 먹어야 하는데

주력 메뉴가 아니기에

감안하고 먹었습니다

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오늘은

여기까지!

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혹시 궁금한 거 있으시면 댓글 남겨주시고

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다음 시간에 또 뵐게요

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끝--.

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